Produzione
100% olio biologico
Il materiale macinato, che proviene da allevamenti biologici selezionati e che è stato essiccato delicatamente (non oltre 37° C), si insinua attraverso il fuso e per poi spremere il liquido grasso ad alta pressione. Il continuo raffreddamento del mulino garantisce che i grani non vengano riscaldati al di sopra della temperatura corporea e rimangano al di sotto dei 37° C in uscita. Questo assicura che tutte le preziose sostanze nutritive come le vitamine e gli enzimi siano mantenute.
Se – come accade per molti oli – sulle etichette compaiono termini come “spremuto a freddo”, “extra vergine” o nativo, ciò non significa che la temperatura di uscita fosse effettivamente bassa. Significa semplicemente che il prodotto iniziale non è stato riscaldato prima della macinazione. Ma è proprio questa importante bassa temperatura di uscita che rende l’alta qualità del prodotto, a differenza di molti produttori di olio che puntano alla massima resa con l’estrazione e la raffinazione a svantaggio della qualità.
La pressatura richiede pazienza, quindi ci vogliono circa 25 kg di semi di lino per produrre sei litri di olio. Dopo la pressatura, l’olio ha bisogno di una fase di riposo per permettere alla materia sospesa di depositarsi. Poi si imbottiglia l’olio e si lascia il dolce della pressa. Inoltre, ogni settimana vengono prodotte solo piccole quantità per potervi offrire oli appena spremuti. Il delicato olio di lino viene addirittura spremuto ogni giorno. L’assortimento sarà continuamente ampliato nel prossimo futuro.
Qualità biologica
Utilizziamo solo materiale macinato di alta qualità proveniente da aziende agricole biologiche selezionate.
Sostanze nutritive di valore
Grazie al continuo raffreddamento del mulino, tutti i nutrienti, come le vitamine e gli enzimi, vengono trattenuti
Appena spremuto
Produciamo solo piccole quantità settimanali per potervi offrire oli freschi appena spremuti.